1、材料:蘿卜干適量、鹽適量、蒜4瓣、醬油適量、油適量、豬肉300克、大蒜葉2克、朝天椒10克。
2、蘿卜干放冷水里泡半小時,趕時間的話就用熱水泡發,但一定得注意不要泡過頭。
3、蘿卜干切丁,這個隨意,切很小的丁,其他需用到的配料準備好。
(資料圖)
4、下油油燒到7成左右。
5、再煸肥肉。
6、煸到變色再放瘦肉。
7、翻炒過后加大蒜。
8、加辣椒,辣椒炒幾下再加蘿卜干一起炒。
9、放鹽,五香粉,老抽。每樣調料拌勻再放下一個,之后加點熱水,燜兩分鐘。
10、最后加大蒜葉拌勻快速出鍋,大蒜葉在鍋不宜久留,要不然很快變色。
11、最后出鍋裝盤。