經濟日報：為小份菜再添一把火

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經濟日報撰文指出，小份菜雖小，品的卻是減少浪費的大文章、餐飲行業的新賣點。比如，現在減脂健身人群龐大，商家針對這一細分人群推出小分量輕食，就有可能開辟新的市場；親子餐飲里，孩子吃得少，但要健康安全，商家為他們提供小份兒童餐，可能大人也會跟著點其他菜。這些市場可以慢慢發掘，一邊鼓勵培養厲行節約的消費習慣，一邊讓市場引導商家開發新菜品，讓小份菜發揮大作用。