(相關資料圖)
大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用。大蒜發芽是因為蒜頭中的營養物質逐漸轉化為生長所需的營養,同時也與儲藏溫度有關,一般存放環境溫度過高或存放時間過長都容易導致大蒜發芽。
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