每日快報(bào)!豬腳加什么燉湯呢最好吃 豬腳怎么燉湯

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1、豬腳加黃豆燉湯最好。

2、準(zhǔn)備食材：豬蹄一個(gè)，黃豆一小碗，蔥花少許，老姜一塊，料酒，干辣椒段，精鹽，食用油。

3、首先將準(zhǔn)備好的豬蹄一個(gè)，我們用刀將其剁成小塊兒。我們?cè)诎矩i蹄湯的時(shí)候，一定要使用小火慢慢熬制。所以一定要將豬蹄剁成小塊才可以。也可以直接讓商家給剁塊，然后拿回家直接燉就可以了。

4、準(zhǔn)備料頭：老姜一塊將切切片備用。大蔥一根切成蔥花備用。干辣椒五個(gè)放入碗中備用。

5、炒鍋中放入適量的清水，然后將準(zhǔn)備好的豬蹄放在里面。不用蓋蓋子，用大火將其煮開(kāi)。然后在里面加入老姜幾塊去腥，料酒幾滴同樣給豬蹄去腥，水燒開(kāi)之后再次焯水兩分鐘。這時(shí)候就可以將豬蹄撈出來(lái)。然后將其放在溫水中多沖洗兩到三次。洗掉豬蹄表面的異味。

6、炒鍋再次燒熱，在里面加入適量的食用油。油燒熱之后，將洗好的豬蹄放在里面翻炒出里面的水分。將豬蹄炒干，然后將老姜幾片放入里面炒出香味。同樣在里面放入幾個(gè)干辣椒段。然后加入適量的清水蓋上蓋子。大火將其煮開(kāi)。

7、水燒開(kāi)之后，我們?cè)趯⒇i蹄轉(zhuǎn)入砂鍋中。將湯汁同樣也倒在里面。這里的水分一定要加足量。然后將泡好的黃豆放在里面，蓋上蓋子大火燒開(kāi)。水開(kāi)后，改為中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)。

8、兩個(gè)小時(shí)過(guò)后，在里面加入適量的精鹽調(diào)味兒。再次燉五分鐘。臨出鍋前再撒入少許的蔥花就可以出鍋裝盤(pán)啦。

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