調制乳是什么意思_調制乳

1、調制乳的概念：根據食品安全國家標準，調制乳是以不低于 80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，采用適當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體產品。

(資料圖片僅供參考)

2、2、調制乳的原料：主要原料為牛乳和脫鹽乳清粉，或脫鹽乳清，其次是添人必需的礦物鹽和維生素，使其達到規定的標準。

3、早期調制乳是針對嬰兒生產的，如今調制乳的概念已不僅僅局限于嬰兒上，而是指針對不同人的營養需要，在鮮乳原料中或乳粉中調以各種營養素經加工而成的乳制品。

4、因此，調制乳的種類包括嬰兒乳、母乳化乳、老人乳等等。

5、3、調制乳與純牛奶的比較：兩種產品各有利弊。

6、調制乳對于某類有特殊需求的消費人群來說，比較合適，例如需要強化鈣的老年人，需要強化微量元素的兒童等。

7、但純牛奶以其原生態同樣有很大部分市場，尤其是一些有機牧場的牛奶，避免化學添加劑、激素等。

8、總體來說，沒有特殊需求時，純牛奶就已經可以提供營養，至于其他元素，可以通過均衡食物攝入來代替人工添加。

9、調制乳粉是20世紀50年代發展起來的一種乳制品。

10、早期的調制乳粉是針對嬰兒的營養需要，在乳或乳制品中添加某些必要的營養素經干燥而制成的一種乳制品。

11、總的概念是喂養嬰兒用的經配制的乳粉。

12、嬰兒用的調制乳粉已進入母乳化的特殊調制乳粉時期，以類似母乳組成的營養素為基本目標，通過添加或提取牛乳中的某些成份，使其組成不僅在數量上而且在質量上都接近母乳。

13、這種制品更適于喂養嬰兒。

14、因此，各國都在大力發展特殊的調制乳粉，且已成為一些國家乳粉工業中的主要產品。

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