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第一，口感不是很好。除了腿肉，全身的肉比較柴，而且營養價值方面又不夠突出（高蛋白低脂肪這一點，普通雞肉和火雞差別不大），我國本土食材豐富，火雞很難作為高端食材引進。
第二，沒有相應文化。哪怕是節日，我們有牛羊肉、蹄膀、整條魚等硬菜，火雞不是本土物種，我國沒有食用火雞的歷史積淀，難以引起民眾對喜慶的聯想。
第三，火雞在歐美流行的重要原因，是歐美膳食結www.nfysw.com構中肉類占比較大，加上大家庭孩子較多，青少年長身體吃肉多，一頓大餐可以消耗掉半只或一只火雞。我國膳食結構主食和蔬菜更多一些，肉類沒這么高，小家庭孩子少，一頓吃不下，連續幾頓吃容易膩。
第四，火雞料肉比，跟白羽雞相比高不少。出同樣重量的肉，比起白羽雞需要更多飼料。
第五，火雞體型大，需要更多活動空間，不如白羽雞可以工廠化立體化養殖。且生長期更長，不夠經濟。
第六，接著第五條，不適合工廠化，往往需要農村各家各戶散養，再由農產品公司統一收購。但火雞運動能力和戰斗力都比白羽雞強，有逃逸風險。而且外觀較為丑陋恐怖，有一定可能嚇到人，特別是老人和兒童，對社會安定造成不良影響。
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