營養專家推薦5款靚湯讓你清心祛暑！

文/羊城晚報全媒體記者劉欣宇 通訊員 杜光宗 魏彤

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夏季天氣炎熱，萬物華實，氣象崢嶸。中醫認為，夏天在五行中屬火，對應的臟腑為心。心與夏氣相通應，心的陽氣在夏季最為旺盛。心氣過盛，容易導致“心病”，如心神不安、心悸失眠、頭昏目眩等。因此，清心祛暑、清熱解毒、生津止渴是夏季養生的關鍵。廣州醫科大學附屬腫瘤醫院臨床營養專家黃瑜芳給大家推薦幾款夏季靚湯。

麥冬百合玉竹瘦肉湯

食材（1人份）：麥冬5 g，百合5g，玉竹10g，瘦肉100g。

功效：清心除煩，養陰潤燥。

適宜人群：煩躁易怒、口干唇紅、心煩失眠或肺燥干咳者。

沙參玉竹薏米雞湯麥冬 圖/羊城晚報記者王敏

食材（1人份）：沙參5克，玉竹5克，薏苡仁10克，炒麥芽5克，雞肉（去皮）130g、生姜3片。

功效：養陰潤燥，健脾祛濕。

適宜人群：皮膚粗糙、口干口苦者；尤其適合痰濕質、濕熱質人群夏季食用。

冬瓜芡實薏苡仁鴨肉湯

食材：冬瓜500克，鴨肉500克（去皮），芡實15克，薏苡仁15克，陳皮少許。

功效：健脾祛濕，滋陰養腎。

適宜人群：夏季感到暑濕、脾氣不運、四肢疲倦的人。

香菇蟲草花排骨湯

食材（1人份）：香菇干5個，蟲草花干30g，紅棗3個，排骨500g，姜片適量。

功效：補腎氣、補肺氣、提高免疫力。

適宜人群：一般人群及腫瘤患者普遍適用。

冬瓜海帶綠豆脊骨湯

食材：冬瓜（帶皮）500克，海帶（干）15克，綠豆50克，白扁豆50g，脊骨500g，生姜2-3片。

功效：清熱祛暑、生津除煩。

適宜人群：脾胃不足，水濕內停，郁久化熱的人；或用于夏季感受暑熱、暑濕所致諸癥的輔助治療。