廣東炒齋菜正宗做法?

(資料圖片僅供參考)

用料：粉絲5把、冬菇20朵左右、支竹150克、蔥2根、蠔油2勺、油10克、生抽1勺、鹽3克、老抽0.5勺

廣式炒齋菜正宗做法步驟：

步驟 1、先把冬菇支竹浸泡好，大概要浸泡10小時

步驟 2、當然粉絲也要浸泡好，凍水（就是水龍頭的水）大概浸泡2-3小時就可以了，蔥切段備用

步驟 3、然后把所有材料瀝干水分，起油鍋，大火燒紅鍋，先把冬菇支竹落油鍋大火翻炒1分鐘，然后下米粉，一起大火翻炒1分，然后關小火，加入鹽生抽老抽蠔油轉大火翻炒3分鐘，翻炒均勻的然后轉小火下蔥翻炒10來20秒，關火上碟，杠杠滴好吃。

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