當前報道:營業額同比增長88.2% 端午假期北京老字號餐飲消費火熱

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中國商報（記者 賀陽）6月25日，多家北京老字號餐飲企業公布端午假期銷售數據。中國商報記者從北京稻香村、全聚德、護國寺小吃等處了解到，今年端午假期除了傳統口味的粽子銷售火熱外，為了滿足更多年輕化、健康化的消費需求，老字號還在創新產品、菜單革新方面持續發力。

北京市商務局發布的端午假期消費盤點顯示，端午假日期間，北京稻香村“第二屆端午文化節”推出10種新品口味粽子，旗下的二十四節氣店、零號店客流量合計近5000人次。

此外，吳裕泰、東來順、峨嵋酒家推出的特色茶味粽、傳統清真粽、宮保雞丁粽熱銷，護國寺小吃總店粽子銷量日均達萬個，全聚德、仿膳的13種口味粽子滿足年輕化、健康化消費需求。同和居、馬凱餐廳、萃華樓包間預訂火熱，砂鍋居粽香排骨、烤肉季粽香夏日蝦等菜肴融合傳統民俗，豐富了市民的端午餐桌。

北京稻香村工作人員告訴中國商報記者，今年北京稻香村粽子產品較去年上市時間更早、銷售周期更長。端午假日期間，北京稻香村還在線下門店開展了“第二屆端午文化節”，在位于東直門的“東城食尚店”里，加設了繪有龍舟的青綠色店裝，以及萌態可掬的卡通粽子掛飾。

消費者正在挑選稻香村的粽子產品。（圖片由企業提供）

“在產品方面，除了售賣粽子產品以外，還推出了五毒餅、狀元餅、平安餅、吉康餅等特色節日限定產品。今年粽子產品計劃產量1500萬個，從目前的銷售情況來看，散售袋裝粽子較去年同期增長近35%，粽子禮盒較去年同期增長80%。”上述工作人員表示。

端午假日期間，北京連續40℃的高溫并未抵擋市民的消費熱情。中國商報記者在走訪時看到，無論是傳統商圈還是潮流新地標，市民外出用餐及出游的熱情高漲，在王府井大街，即便是烈日炎炎，吳裕泰的冰淇淋窗口仍然排著長長的隊伍，其中，抹茶味與花茶味兩款冰淇淋尤其受消費者喜愛。

老字號分布密集的前門商圈同樣客流如織，全聚德總店、方磚廠炸醬面門口匯集了不少年輕人前來“打卡”。今年端午假期，北京市各類市場主體陸續舉辦了600多項促消費活動。數據顯示，地安門外商圈、前門大柵欄商圈、五道口商圈、中關村商圈、五棵松商圈、王府井商圈客流量同比分別增長7.8倍、4.1倍、3.5倍、2.8倍、2.6倍、2.5倍。

端午佳節，老字號餐飲消費也迎來快速增長。北京市商務局監測的餐飲企業營業額同比增長88.2%，東來順、全聚德、呷哺呷哺、鴻賓樓、大董同比分別增長28.3倍、6.1倍、3.4倍、2.7倍和2.6倍。

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