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土豆能用來做西點嗎?怎么做?|天天消息

2023-06-23 20:29:58 來源:南方養(yǎng)生網(wǎng)


(資料圖片僅供參考)

現(xiàn)在做西點的原料可以說是無所不用其極,各種水果,巧克力制品,乳酪制品,蔬菜類都可以作為西點的原料,比如,香芋和紫薯和土豆的使用方法就比較類似。土豆,也可以作為西點的原料,關(guān)鍵在于土豆淀粉含量較高,怎么處理這個問題。解決這個問題分三部,第一:將土豆蒸熟用均質(zhì)機打成泥狀。第二:用2 水:1 土豆泥的比例拌勻,讓土豆泥稀釋水分,變成較稀狀態(tài)。第三:最好用自己煮的卡仕達醬和土豆泥拌勻,增加化口性。

個人建議土豆可以作為輔料使用,因為味道較淡,需要搭配其他食材。

以上是個人見解。

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