河北廊坊廣陽區：“好味道”為文旅事業發展 增添新“風味”_頭條

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圖為比賽現場，廚師團隊對菜品進行上菜前的最后調味。 孫寶宇 攝

中新網河北新聞6月21日電 (宋敏濤 王滿鳳)21日上午，走進廊坊市廣陽區某飯店的后廚，盡管未到開餐時間，廚師們依然忙碌異常。“前幾天參賽的時候評委老師點評非常有指導性，希望我們在做出菜肴特色風味的同時更貼近本地人的口味喜好。這不，我正和徒弟們一起研究怎么改良呢。”盡管比賽已經過去了幾天，但是廚師長彭春磊依然有些興奮，“這次參賽還是很緊張的，大家都準備得非常充分。和同行們在一起切磋技藝，我從中學到了很多的廚藝經驗，希望今后我們能給市民帶來更多的美食。”

圖為比賽現場，參賽廚師將菜品小心翼翼地分盤。 孫寶宇 攝

6月14日，在廊坊市廣陽區2023年京南食品杯“廊坊好味道·樂享在廣陽”美食評選大賽現場，彭師傅和同行們齊聚一堂，各顯神通，一道道招牌菜現場“打擂”，上演了一場舌尖對決。比賽現場，紅燒魚、招牌蝦、砂鍋牛肉、臭鱖魚、海鮮疙瘩湯等色香味俱全的菜品一一在餐桌上展現，讓評委和觀眾都大呼驚艷。

餐飲企業代表趙麗表示，為參與此次美食大賽，企業下足了功夫，進行了精心籌備，“這既是一個展示自己餐飲品牌的機會，也是一個向其他餐飲機構學習的平臺，我們會認真聽取評審的建議，回去總結經驗，豐富菜肴種類，提高菜品質量。”

圖為比賽現場，招牌菜一一呈現在餐桌上。 孫寶宇 攝

據了解，“廊坊好味道·樂享在廣陽”美食評選大賽今年5月初啟動，共設立廊坊城市傳統老店、特色創新店、名小吃、地標菜、特色美食街區、十佳宴會品牌、十佳餐飲連鎖名店、最具人氣招牌菜8個獎項。通過網絡投票及線下評審，已決出廊坊城市傳統老店、特色創新店、名小吃、地標菜、特色美食街區、十佳宴會品牌、十佳餐飲連鎖名店7個獎項，第8個獎項“最具人氣招牌菜”通過當日現場專家及嘉賓評審角逐出。

圖為比賽現場，參賽廚師為菜品添加調料。 孫寶宇 攝

近年來，隨著廊坊市廣陽區旅游業的快速發展，全區加快完善配套設施，不斷優化發展環境，培育良好的旅游服務資源。本次舉辦美食評選大賽，旨在通過挖掘全區特色飲食文化，打造廣陽文化旅游品牌，挖掘廣陽區最美味、最有特色、最能代表廣陽區的美食，為廣陽區文化旅游事業的發展增添新的色彩和動力。(完)