醬肉粽的做法?-每日關注

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材料：糯米、豬肉、豆瓣醬、蠔油和味極鮮醬油。

做法：

1、首先腌肉。能吃肥一點肉的可以用五花肉，我用的就算是精肉了，把肉直接切成像紅燒肉那樣的塊狀，今天用了500克糯米，肉也是大約500克。肉塊www.nfysw.com里先放入4勺豆瓣醬。

3、把醬料等和肉塊徹底拌勻，蓋上保鮮膜，冰箱內腌制幾小時，也可以晚上就拌好，早起來包。

4、糯米至少浸泡5小時以上，我一般就是浸泡一夜，約12小時。泡好的糯米里放入2湯勺醬油拌勻。

5、然后就可以包粽子了。這個包粽子的手法網上很多，總覺得包好不漏就成，粽葉折疊好，先放米，然后放肉塊。我每個粽子里放了三塊肉。

6、然后再放糯米，讓肉塊保持在糯米的中間，這樣煮出來味道不散、肉香還能侵入到糯米里。

7、這個包出來的形狀，忘了買草繩，就用家里的線纏起來，保證不散就行啦！

8、用壓力鍋煮，把粽子排在鍋內，加水，水沒過粽子，水燒開后煮壓半小時就可以了，等著鍋內的汽自然放完就開鍋取出！肉香彌漫，好吃！