頭條：祁東黃花香天下——寫在第三屆中國·祁東黃花菜節暨食藥同源產業發展大會舉辦之際

陳鴻飛 劉繼海 李鐵球 付姣龍 曾煒煜

“萱草生堂階,游子行天涯;慈母倚堂前,不見萱草花。”這是唐朝詩人孟郊《游子詩》的名句。

(資料圖)

萱草，黃花菜，飽含著母親的情懷，見證了母子濃濃的血肉之情。

菜農在黃土鋪鎮黃花基地采摘黃花菜

一根黃花菜，半部祁東史。6月中旬，筆者慕名來到中國黃花菜之鄉——祁東縣。在中國黃花小鎮黃土鋪鎮，一眼望不到頭的黃花，如隨風舞動的金色漣漪，散發著芬香，吸引著游人。三三兩兩的姑娘散落在黃花叢中，一雙巧手采摘黃花，吟唱著幸福的歌謠，歌聲在花海中回蕩。

祁東美如畫，黃花香天下。“祁東縣黃花菜種植已有500多年的歷史。目前，全縣黃花菜種植面積16.5萬畝，年產鮮菜40萬噸，干菜4萬噸，年產值26億元左右。”縣委書記雷華如數家珍：目前，祁東是全國最大的黃花菜種植與加工基地，有“世界黃花菜看中國，中國黃花菜看祁東”之說。

祁東縣委領導為黃花菜直播帶貨

小小黃花菜，致富大產業。“近幾年來，祁東縣按照穩面積、保總量、提質量、強品牌、搶市場的發展思路，打造綠色種植和標準化加工基地。”雷華表示，構建黃花菜質量安全生產體系，提升了“祁東黃花菜”公共品牌知名度和美譽度。“祁東黃花菜”連續三年評為湖南省“一縣一特”農產品優秀品牌。黃土鋪鎮成功創建全國“一村一品”示范鎮。新發食品榮獲第七屆衡陽市“市長質量獎”，實現了“零的突破”。

漁鼓傳鄉音，黃花邀天下。“為展現新時代大美祁東的新形象、新發展、新蝶變”，縣委副書記、縣長彭麗堂說，第三屆中國·祁東黃花菜節暨食藥同源產業發展大會將于今年7月5日至7月7日舉辦。

節會將圍繞“祁東黃花·康健萬家”這一主題，開展抖音短視頻大賽、“最美母親”評選活動、黃花菜采摘大賽初賽、攝影大賽、非遺特色活動展演及鄉村振興農產品展示、參觀黃花菜特色小鎮、黃花菜食藥同源產業發展大會、黃花菜品鑒晚宴等多項大型活動。讓游客全方位接觸黃花菜、了解黃花菜、愛上黃花菜，感受這片土地的獨特風采。

天賦祁東秀，地道黃花香

黃花菜的傳說故事，在祁東老百姓的口中代代相傳——

在明朝弘治年間，一黃姓人家有女兒名叫黃花，母親因新生小兒夭折哭瞎雙眼。黃花聽聞萱草可救治母親眼睛，只身前往山中尋找，誰知找到萱草時卻被毒蛇咬死。后在她倒下的地方冒出一股清泉，化作“女兒泉”，當地人們感念黃花的慈孝，遂將萱草更名為黃花，并大量移植栽種。自此，黃花菜開遍祁東的山山水水、田間地頭，開啟了祁東長達500余年的黃花菜種植歷史。

黃花菜古法蒸制工藝

李時珍《本草綱目》記載，黃花菜色澤金黃，其花、莖、葉和根均可入藥，具有多種藥用價值。尤其是含苞待放的花蕾營養價值極高，富含蛋白質、脂肪、糖類等，采摘下來還可做菜，香味濃郁，食之清香、爽滑、嫩糯、甘甜，被人們視為佐餐佳品，自古有“觀為名花、用為良藥、食為佳肴”之美譽，所以萱草又叫黃花菜。

天賦祁東秀，地道黃花香。祁東縣是典型的農業大縣。由于受自然條件限制，產業發展相對滯后，而黃花菜作為全縣傳統特色農業產業，種植區域涵蓋全縣16個鄉鎮。

初夏時節，位于黃土鋪鎮花橋村的中國黃花菜(萱草)種質資源庫園區內，面積60余畝食用黃花菜、觀賞萱草競相綻放，不少游客前來觀賞“打卡”。

做大做強黃花菜產業，良種是關鍵。2018年，祁東縣積極組織金萱生物科技、安民農業科技等企業，選育優質高產高抗的特早熟及特晚熟黃花菜新品種20個。其中，“安民花三月香”“安民花2號”“安民花7號”等新品種具有采摘時間長、產量高、抗性好等特點，鮮菜采摘時間從往年5月中旬提早到4月中旬，最長采摘期延至8月底。

據悉，全縣2個面積100畝種質資源庫，擁有觀賞、食用黃花菜(萱草)品種300余個，同時，在黃土鋪、官家嘴、石亭子等黃花菜主產區建立面積在1000畝以上黃花菜良種繁育基地9個，基本形成“黃花菜良種繁育基地群”。

祁東黃花菜基地

2021年10月，祁東縣提供的20克黃花菜種子，搭乘神舟十二號飛船返回地面，祁東黃花菜育種邁上了太空育種新征程。

實現高質量綠色發展。祁東縣重點推廣測土配方施肥、有機肥替代化肥、水肥一體化栽培等先進節肥技術和病蟲害綠色防控技術,科學施肥用藥，達到化肥農藥減量增效目標，近年來，為了滿足鮮菜市場供應，又引進設施栽培技術，促進了全縣黃花菜產業綠色高質量發展。

祁東縣委、縣政府還整合全縣涉農基礎設施建設項目，以鄉鎮為基本單元積極與國家投資項目進行對接，全力推進黃花菜主產區鄉鎮基礎設施建設。今年，該縣新建黃花菜示范基地1.5萬畝左右。

莫道農家無寶玉，遍地黃花是“金針”

“祁東黃花菜是菲律賓消費者喜歡的一道菜。味道鮮美可口，清爽留香。”近日，筆者從湖南有吉食品獲悉，祁東黃花菜產品今年首次出口菲律賓。這批黃花菜出口訂單共5萬公斤，貨值41.23萬美元。

“目前，祁東黃花菜在全國市場占有率保持在50%以上，年出口值2億元左右，成為廣大菜農的‘致富花’。”縣政府負責人說，近年來，祁東縣黃花菜出口貨值保持在2000萬美元以上，對美國、英國、加拿大等國家出口實現“零”的突破。

企業正在加工黃花菜

“今年，祁東縣預計銷售黃花菜4萬噸，全產業鏈產值將達28億元，黃花菜成為農民增收致富的‘搖錢草’。”

依托祁東黃花菜產業規模大，服務體系完善的優勢，縣委、縣政府把發展黃花菜產業作為一項富民強縣的工程來抓，堅持“生態優先、產業聯動、多元發展、多方共贏”原則，著力構建農業與二三產業融合發展的現代產業體系，在“產、供、銷”上逐步形成了“祁東黃花菜模式”。

——改革驅動增活力。祁東縣組建農業發展有限公司，鼓勵、支持和引導非公有制經濟進入黃花菜產業，探索PPP模式，扶大做強新發、有吉、吉祥和雁隆食品等一批黃花菜規模加工龍頭企業，助力新發食品成功打造國家級農業產業龍頭企業，推動黃花菜產業向集約化、集團化發展。

——產業集聚添效益。目前，祁東縣擁有縣農業發展公司、新發食品、雁隆食品、吉祥食品、有吉食品等黃花菜產、加、銷龍頭企業12家。其中，國家級農業產業化龍頭企業1家，省級以上龍頭企業6家。其中，黃花菜全自動烘干生產線13條，速凍生產線1條，預制菜(休閑食品)生產線1條，鹽漬泡菜生產線5條，全縣機械化加工鮮菜日產能總量在400噸左右，日倉儲鮮菜最大容量3500噸，冷庫容量2.5萬立方。

——技術攻關破瓶頸。祁東縣進行機械生產線燜蒸殺青烘干試點，開展應用植物粉劑殺青試驗。該縣利用烤房和太陽棚進行殺青烘干實驗，鼓勵小型加工企業利用烤爐蒸汽殺青，真空冷藏技術保鮮，突破黃花菜殺青烘干技術瓶頸。

吉祥食品工人正在加工黃花菜

“目前，祁東縣黃花菜加工企業已獲得各項專利100余項，省部級以上科技成果鑒定70余項。”祁東縣政府負責人說，縣里還加速深加工產品研發，與中國醫學科學院藥用植物研究所、中國農科院、華南農大、湖南農大和上海應用技術大學等科研院所的專家學者協作攻關，利用黃花菜通乳、健腦、抗抑郁等功效，加速新產品研發，延長產業鏈，提高產品附加值。

祁東縣先后重點研發了凍干黃花菜、速凍保鮮黃花菜、即食黃花菜、黃花菜預制菜等系列產品。深加工方面，開發了黃花酒、黃花月餅、黃花米粉、黃花飲料及功能食品。縣農業農村局負責人說，這些黃花菜新產品大大拓寬銷售渠道，延伸了產業鏈。

積極引導發展創意農業、電商等新型業態。目前，祁東縣擁有黃花菜入駐的電商平臺6家，電子商務交易額突破4億元。今年5月，湖南有吉食品引進的全省首家智慧數字鄉村振興館在祁東建成運營。據介紹，祁東鄉村振興館的啟動，拓寬了該縣黃花菜、黃花預制菜等農產品銷售渠道，有利于解決全縣特色農產品銷售難的問題。

——構建現代農業產業體系。祁東縣積極打造黃土鋪特色產業強鎮，湖南吉祥食品實施了“祁東縣黃花菜文化主題休閑農業示范園建設”項目，依托黃花福地、紅色沃土為背景，將黃花菜文化主題休閑農業示范園和衡寶戰役紀念館有機結合，融合打造成產業景點，有力推廣宣傳黃花菜產業和產品，帶動鄉村經濟發展。

湖南雁隆食品新建黃花菜廠房和冷鏈建設項目，主要建設黃花菜生產標準廠房和冷鏈冷庫、曬場、收購棚，黃花菜展示館等附屬配套工程。預計實現年加工黃花菜3000噸、實現產值8000萬元的目標。

總投資2325萬元的祁東縣黃花小鎮產業互聯網公共服務云平臺建設項目，將積極引導黃花菜產業的全產業鏈全要素在“黃花小鎮”的逐步聚集，陸續實現黃花菜產業和產品、監管、科技、營銷的集聚。通過整合項目、整合資金在優勢區域推進以黃花菜為主導產業的農業一二三產業融合發展，實現龍頭企業、農業合作社與農民之間深度融合，促進了企業、農民增收和縣域經濟發展。

情醉黃花鄉情，打造閃亮名片

“祁東黃花菜口感爽脆，是重慶人飯桌上少不了的美食。”6月中旬，重慶市涪陵榨菜集團與湖南有吉食品簽訂100噸干黃花菜合同。兩年來，涪陵榨菜集團共采購了400噸黃花菜產品。

雁隆食品員工正在種植黃花菜

“目前，祁東黃花菜產品銷售以干菜為主，輔以開發鮮菜銷售市場。”縣委負責人說，全縣從事黃花菜銷售大戶5000人左右，在長沙、上海、沈陽、天津、廣州等大中城市設有400多家營銷網點，區域性總代理21個，全國70%以上的黃花菜都是通過祁東的銷售團隊開展銷售。

保護地理標志產品，提升品牌核心競爭力。截至目前，祁東縣共有黃花菜產品商標85件，占全縣農產品商標總量的43.6%。“黃土鋪新發”“有吉”“祁富”“祁甄”“黃花王子”黃花菜榮獲省名牌產品和省著名商標稱號，多次在農交會、農博會上獲得金獎。2018年，“祁東黃花菜”成功注冊國家地理標志保護商標，被列入我省“一縣一特”重點產業名錄;通過有機產品認證2個，綠色食品產品認證8個。

質量是黃花菜的生命。祁東縣對黃花菜種植、加工、銷售進行全程監控，全面上線省農產品溯源系統，通過為農產品專屬“身份證”的建立及農產品的“產地可追溯”機制，從源頭保證農產品的質量安全。該縣還出臺頒布了“祁東黃花菜地理標志產品”湖南省地方標準，制訂“無公害黃花菜栽培技術規程”，大大促進了黃花菜品質和產量的提高。

黃花菜博物館（攝影 黃全魁）

萬畝黃花織錦繡，百里花香醉游人。近年來，祁東縣充分利用“祁東黃花菜”品牌效應，連續多年舉辦“祁東黃花菜節”，以花為媒為游，以節興菜興農，挖掘黃花菜作為“中華母親花”的文化內涵。縣里先后建成了黃花源景區、中國黃花菜博物館、黃花攝影基地、祁東黃花公園等與黃花菜有關的人文景觀。增加在縣內主干道、重點場所綠化中萱草種植比例，厚植“中國黃花菜之鄉”文化元素。

去年，該縣與上海應用技術大學聯合舉辦2022年第二屆中國萱草文化節(線上)和“黃花美 兩岸情”祁東縣·臺東縣黃花菜(金針菜)線上+線下系列交流活動，進一步擴大了“祁東黃花菜”品牌影響力和美譽度。

莫道農家無寶玉，遍地黃花是“金針”。“黨的二十大報告提出，發展鄉村特色產業，拓寬農民增收致富渠道。”祁東縣委書記雷華說，祁東作為全國的黃花菜食藥同源發展聯盟的盟主，“十四五”期間，該縣將推動全縣農業由大轉強。落實“一特兩輔”主導特色產業發展規劃，培育黃花菜等一批十億級特色產業。加快良種培育，鼓勵黃花菜加工企業開展示范基地創建，黃花菜深加工產品研發，打造“健康+”大產業。

年年菜花黃，今年又爛漫。雷華表示，持續提升祁東黃花菜的品牌價值和文化價值，讓“包容含蓄、頑強拼搏、與人為善”的祁東黃花菜精神深入人心。大力發展特色產業，把祁東黃花做成全國知名品牌，讓鄉親們富而忘憂。

祁東黃花何時“香”?如今，祁東黃花分外香，香飄神州大地!

（原載于6月20日《湖南日報》第9版）祁東黃花香天下-----湖南日報數字報刊