當寧夏枸杞葉制成枸杞紅茶

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6月22日，在第六屆枸杞產業博覽會“現代枸杞產業與大健康國際高峰論壇”現場，與會專家及學者圍繞枸杞藥用價值、養生保健、科研進展、產業推動等課題進行交流探討，共同為擴大枸杞資源優勢和經濟優勢特色產業知名度出謀獻策。

福建省茶葉協會會長，正山小種紅茶制作技藝非遺傳承人江元勛在論壇中對枸杞紅茶格外青睞。他提出，在枸杞葉代用茶產品的應用和品牌推廣上，可以借鑒武夷茶產品和品牌推廣經驗。

在寧夏中寧縣，獨特的土壤氣候條件孕育出“甘美異于他鄉”的珍果上品，中寧枸杞富含28種氨基酸、30多種微量元素和人體所需的營養成分，具有“藥食同源”的復合優勢，是惟一被載入新藥典的枸杞品種，被譽為“生命之樹”“抗癌之王”。

將枸杞葉制作成枸杞紅茶，是枸杞葉的一種創新產品，以枸杞樹新梢的芽或嫩葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等工藝加工制成。這種茶的制作方法很簡單，一般將干燥的枸杞葉洗凈，放入茶杯或茶壺中，再注入沸水即可。需要注意的是，泡茶的水溫不宜過高，最好在80-90℃之間，以免破壞茶葉的營養成分。另外，泡茶時間不宜太長，一般2-3分鐘即可，否則會使茶味太苦。如果喜歡甜味，可以加一些蜂蜜或紅棗等食材。枸杞葉茶具有滋補肝腎、明目等功效，常常被用于養生保健。

寧夏農林科學院動物科學研究所經過研究也發現，通過比較枸杞不同部位的營養成分，結果表明，枸杞葉的黃酮和多糖含量顯著高于枸杞子，具有很好的抗氧化、降血糖和保護肝腎的作用。對寧夏中寧縣枸杞子和枸杞葉中的不同營養成分進行測定，發現枸杞葉的熱量更低，枸杞葉中的粗蛋白、粗纖維含量高于枸杞子，枸杞葉中鐵的含量為枸杞子的8倍。這些成分優勢，有助于提升人體免疫力。

如今，從“保溫杯里泡枸杞”的傳統吃法到枸杞原漿、鎖鮮枸杞等新產品，科技創新讓寧夏枸杞有了更多新形態，也迎來了新機遇。寧夏加強枸杞產業技術研發，也建設了國家枸杞工程技術研究中心等一批創新平臺，在枸杞種質資源收集、優良品種選育、病蟲害防控、規范化栽培等技術研發方面取得了多個重大成果。有了科技加持，相信這張“紅色名片”越來越亮。（中國日報寧夏記者站 胡冬梅）

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