您的位置:首頁 >熱評 >

檸檬酸三鈉結構式_檸檬酸三鈉

2023-05-27 02:02:42 來源:互聯網

1、枸櫞酸鈉   【拉丁名】   Sodium Citrate   【別名】   檸檬酸三鈉   檸檬酸鈉 (一般所稱的檸檬酸鈉皆含2分子結晶水)   【化學名稱】   2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸鈉   【分子式與分子量】   C6H5O7Na3·2H2O;294.10(按1983年國際原子量)   【結構簡式】 CH2-COONa   |   HO-C-COONa  |   CH2-COONa   【性狀】   無色或白色結晶顆粒或結晶性粉末,無嗅、味咸、涼、易溶于水、難溶于乙醇,過熱分解,在潮濕空氣中微有潮解性,在熱空氣中微有風化。


(資料圖)

2、相對密度1.19,熔點150℃(此溫度時失去結晶水),溶液pH值約為8。

3、 性能   (1)安全無毒性能。

4、由于制備檸檬酸鈉的原料基本來源于糧食,因而絕對安全可靠,對人類健康不會產生危害。

5、聯合國糧農與世界衛生組織對其每日攝入量不作任何限制,可認為該品屬于無毒品。

6、   (2)具有生物降解性。

7、檸檬酸鈉經自然界大量的水稀釋后,部分變成檸檬酸,兩者共存于同一體系中。

8、檸檬酸在水中經氧、熱、光、以及微生物的作用,很容易發生生物降解。

9、其分解途徑一般是經烏頭酸、衣康酸、檸康酸酑,轉變為二氧化碳和水。

10、   (3)具有金屬離子絡合能力。

11、檸檬酸鈉對Ca2+、Mg2+等金屬離子具有良好的絡合能力,對其他金屬離子,如Fe2+等離子也有很好的絡合能力。

12、   (4)水中極好的溶解性能,并且溶解性隨水溫升高而增加。

13、   (5)具有良好的pH調節及緩沖性能。

14、檸檬酸鈉是一種弱酸強堿鹽,與檸檬酸配伍可組成較強的pH緩沖劑,因此在某些不適宜pH大范圍變化的場合有其重要用處。

15、另外,檸檬酸鈉還具有優良的緩凝性能及穩定性能。

本文就為大家分享到這里,希望小伙伴們會喜歡。

關鍵詞: