家庭泡菜制作方法_家庭自制泡菜的做法

家庭泡菜制作方法，家庭自制泡菜的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、食材：花椒3克、干辣椒25克、生姜1片、白酒15克、蘋果1個(gè)、梨1個(gè)、胡蘿卜適量、心蘿卜適量、水胡蘿卜適量、菜頭適量、芹菜適量、菜花適量、精鹽適量、生姜適量、白酒適量。

(資料圖片)

2、把買的泡菜壇洗干凈晾干，注意不要沾油和生水。

3、將食材洗凈晾干。

4、將配料切成合適的大小。建議不要太小，不容易撈出來。

5、把所有的配料放進(jìn)罐子里。

6、加入鹽、白酒和開水。

7、加入適量的白酒。

8、往壇子口加水封住咸菜壇子，20天就可以吃了！還有，喜歡酸點(diǎn)的，少放點(diǎn)鹽，多腌一會兒。喜歡咸的，多放點(diǎn)鹽，腌制時(shí)間會短一點(diǎn)。

9、在等待的過程中，罐子天天冒泡，這就是發(fā)酵，沒關(guān)系。如果不起泡，也許罐子會漏。你應(yīng)該檢查一下。注意泡菜不能沾油，會造成白發(fā)?？吹桨装l(fā)，可以加點(diǎn)白酒緩解一下。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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