每日報道：書香大理·咖啡之城｜木熾咖啡，美式只賣5塊一杯

NO.26站 書香大理·咖啡之城

MUZI 木熾咖啡

在熱愛咖啡的人眼里

(資料圖片僅供參考)

飯可以一餐不吃

咖啡卻不能一日不喝

而一杯精品咖啡動輒30元起步

對于大部分人來說是一筆不小的開支

位于正陽時代廣場的木熾咖啡，5元一杯的現磨美式，完美匹配打工人的日?？Х刃枨笸瑫r，還能做到喝下去的每一口都醇香濃郁。

木熾咖啡坐落在一條市井氣息十足的街道，咖啡的馥郁夾在周圍吵鬧的叫賣聲里，主理人松園來到店里時，兩位咖啡師正投入地制作著今天的訂單。

咖啡店是松園跟她的丈夫阿鳥一起開的，夫妻二人對咖啡有著自己的堅持。松園介紹：“最初的時候，我們一起經營了一個做婚慶、下午茶的莊園，咖啡只是其中的一小部分。我丈夫非常執著，他一直都把咖啡當作自己的事業來做，所以我們干脆就專注于咖啡事業。”

店里所采用的咖啡豆都是松園和阿鳥一起到保山的咖啡工廠、種植基地考察之后挑選出來的?！霸颇系亩棺佑袀€普遍的問題——果酸含量高，酸味偏重，很多人不太能接受，所以我們會在店里自己拼配豆子來綜合口感。”

每次調配好的豆子并不能永久使用，每個星期阿鳥都會根據口感的變化來重新調配。這也是為什么僅售5元一杯的美式卻能保證品質的原因。“我們并不打價格戰，只要豆子不漲價，店里的美式永遠都是這個價格。”松園說。

在跟不同顧客接觸的過程中，松園與阿鳥會遇到許多來大理旅居的人?！八麄儾恢皇菃渭儊砗缺Х龋械臅牡娇Х鹊漠a地、口感之類的話題。在交流的過程中，我們就發現自己對咖啡的了解還是不夠深入?！庇谑呛醵藭r常會到各個城市培訓和學習，接觸各個地方的咖啡文化。

現在，松園和阿鳥正忙著海東咖啡工廠體驗店的裝修?！皬奶暨x生豆到烘焙，再到做一杯自己的咖啡，體驗店都會為顧客設置不同的體驗區，大家就可以自己DIY豆子?！彼蓤@熱情地介紹，“包括在大理還沒有的信封咖啡、扭蛋咖啡，體驗店都會有。”不久以后，就可以為咖啡愛好者們提供一個集看、聽、聞、嘗，全方位、多維度的感官體驗場所。

記者：施瀅 趙志偉

編輯：陳絲華

值周：楊丹妮 張輝

主編：李勝

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