1、用料 鮮牛奶 200克 動物性新鮮奶油 150克 奶粉 35克 細砂糖 30克 玉米淀粉 8克 特濃牛奶雪糕的做法 將鮮牛奶和淡奶油，倒入料理盆里，用手動蛋抽攪拌均勻 加入細砂糖。
(資料圖片)
2、拌勻 加入玉米淀粉，拌勻 加入奶粉，徹底攪打均勻 將拌勻的牛奶液倒入小鍋中（記得選用不粘鍋。
3、且，鍋底要厚實一點的，嘟嘟用的是麥飯石鍋） 全程用小火。
4、一邊加熱，一邊用刮刀在鍋中不停的攪拌，以免糊底和結塊 煮到湯汁變得濃稠。
5、如煉乳一般能掛在鍋壁上，就可以關火了 用小濾網過濾一次 一旁晾涼至室溫 入冰箱冷藏至溫度微冰 將雪糕模放平，裝上雪糕棒。
6、倒入雪糕液 最后蓋上蓋子，入冰箱冷凍至硬即可，約為4-6小時左右 小貼士1.全程用小火。
7、就是比文火大這么一丁點的火頭，切勿圖快，以免糊底和結塊2.一邊加熱。
8、一邊用刮刀在鍋中不停的攪拌，以免糊底和結塊，切記！！！3.湯汁煮至濃稠。
9、呈煉乳狀態，即可關火冷卻4.做好的雪糕液要涼至室溫，方可使用。
10、切勿熱乎乎或是還有余溫的狀態下，就倒入模具中冷凍，這樣特別傷冰箱5.過濾雪糕液。
11、是為了使口感更加的細膩濃厚6.做好的牛奶雪糕液，涼透放冰箱冷藏，可以直接倒入模具中。
12、凍成牛奶味雪糕，也可以加入堅果、果干之類的，做成味道更為豐富的堅果雪糕···7.做好的牛奶雪糕液。
13、味道有點甜，但冷凍之后，甜度會大大降低。
14、嘟嘟覺得凍硬之后的這個甜度剛剛好，如果仍然覺得甜的話，請酌情增減糖量···。
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