在長沙，有這樣一家烘焙店，從創業開始火爆至今，累計儲額高達百萬，它的名字叫做匡小敏手工烘焙店。
【資料圖】
作為一家烘焙店，匡小敏最開始的想法僅僅只是「想給女兒做好吃的」，而當好吃成為一種優勢時，她就順勢開了一個門店，成為許多長沙人購買蛋糕的第一選擇。
然而開一家門店并非一蹴而就，它需要長時間的經營來累積口碑與忠實用戶。
于是從21年開始，匡小敏與有贊合作，通過一體化的會員管理系統來為門店經營帶去「賦能」。
那么，面對激烈的競爭，匡小敏會如何經營呢？
制作「媽媽牌」放心蛋糕
匡小敏是一位母親，如何讓女兒吃得安全又開心是她日常最上心的一件事。看著新聞上頻現的食品問題，她十分焦慮，索性開始自己搗鼓烘焙。
無心插柳柳成蔭，她所制作的甜品不僅讓女兒滿足，也備受朋友們的喜愛。訂單量越來越大，私房的模式已經滿足不了日益高漲的需求。
要不試一試開店？就這樣，匡小敏手工烘焙應運而生。門店主要經營生日蛋糕、面包甜點等，生日蛋糕產品線覆蓋兒童、父母、情侶等多年齡段。
匡小敏并沒有忘記自己的初衷，堅持采用新鮮的食材，所有蛋糕均為動物奶油制作。這種理念也吸引了一大批寶媽和白領女士，店鋪銷售額持續增長，9個客服微信號累計添加近十萬用戶。
然而口碑傳播和老帶新裂變的速度始終是有限的。如何更好地促進增長，挖掘這些用戶的價值？
私域，順理成章地成為了匡小敏手工烘焙的下一個經營陣地。
儲值，會員愿意多次消費的秘密
開拓私域，有一籮筐的方法論。匡小敏則把寶押在了「儲值」上，做法并不復雜。第一步就是要吸納用戶。
生日蛋糕是匡小敏手工烘焙的「半壁江山」，品類占比近60%。生日蛋糕的訂單用戶成為了私域沉淀的「主攻對象」。
為此，匡小敏手工烘焙在配送前電話聯系用戶并引導用戶添加微信進行溝通，確認用戶的訂單需求及溝通后續的配送細節，通過這種方式添加用戶的微信同時還能提升用戶的服務滿意度，讓用戶信任品牌，愿意成為會員。
「權益卡」同樣是一個不錯的裂變工具。通過免費領取權益卡的方式引導用戶自助分享裂變，例如：周年慶時設置權益卡，領卡可獲得無門檻優惠券，分享權益卡給好友還可額外獲得積分。如今，權益卡領取量已經突破十萬。
在積累了一定用戶量后，匡小敏開始推出各類會員儲值活動。讓客戶提前儲值，鎖住用戶，增加客戶粘性，提升消費頻次，同時也有利于商家資金周轉和利用率。
對于這種營銷手段，商家或許有疑問：該怎么吸引人來充值呢？
時間點是一大關鍵。匡小敏常常選擇重大節日或者活動作為推廣儲值的時機。同時以此為契機，增加贈送金額的力度或者額外贈送商品、優惠券的活動形式吸引老用戶進行會員儲值。在心理上，給客戶制造一種「不充值就是我吃虧了」的感知。
通過這樣的方式，匡小敏手工烘焙累計儲值金額達百萬，人均儲值金額達近兩千元。
場景營銷+人群運營，挖掘用戶長期價值
儲值營銷做得風生水起，匡小敏手工烘焙也不忘尋找新的增長渠道。「瘋狂星期四」的火爆出圈，讓她看到機會。
順勢而為，匡小敏將每周二為設計為會員日，活動前一天通過小程序訂閱消息、公眾號圖文消息、微信模板消息觸達用戶，告知當天會員88折的活動。
這樣將「周二」和「匡小敏手工烘焙」牢牢綁定，能夠讓用戶養成在固定時間段消費的習慣，增加品牌的獨特記憶。專屬于會員的活動，既可推動普通用戶下單購買會員，也能讓會員有歸屬感、榮譽感，增強情感上的鏈接。
而針對有生日信息的用戶，每周定期對當周過生日的用戶推送活動提醒，分別給不同等級的會員推送不同的生日蛋糕優惠券，精準且及時地觸達生日會員。
為了進一步提高用戶粘性和忠誠度，匡小敏手工烘焙進行定期的人群運營，針對不同類型人群發券做喚醒促活。
通過人群運營篩選后臺訪問未支付客戶、從中選取近30天/90天未下單，客單價/訂單數高于平均的客戶以及一年內有下單，30日未訪問的客戶。針對以上高價值的用戶分別發放無門檻券、折扣券進行高價值用戶的召回、喚醒、激活；針對訪問未支付的用戶發放優惠券進行召回的動作，例如為訪問未支付的用戶發放無門檻券。
比起毫無章法地亂打一通，匡小敏手工烘焙看似簡單的操作，卻帶了極高的收益，成功打造了私域烘焙的樣板打法。
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營業執照公示信息
