干豆角燉羊肉做法?|環球關注

(資料圖片)

主料：羊腿2個，干豆角200g

輔料：食用油，鹽，花椒粉，白糖，醬油，醋，料酒，蔥，大料，味精，香葉，姜，蒜

做法如下：

1.干豆角用溫水泡軟后擠干水分切段；羊腿洗凈切塊；蔥洗凈切蔥花；姜洗凈切片；蒜瓣剝好切末；香葉和大料準備好備用。

2.炒鍋加入適量食用油，待油熱后.熱油鍋，放入羊肉翻炒至變色，接著把大料、香葉姜片和些許料酒加入煸炒出香味。

3.然后倒入些許醬油和白糖上色，再沿鍋邊淋入些許白醋，再往鍋中加入適量熱水沒過羊肉，蓋上鍋蓋開大火煮至沸騰后撇去浮沫再轉小火先燉煮30-40分鐘。

4.待時間到后，下入切好的干豆角繼續蓋上鍋蓋燉煮15分鐘，中間要多翻動幾次。

5.最后開大火收汁，待湯汁收得差不多時再根據自己口味加入適量食鹽和些許味精調味，翻炒均勻后撒上些許花椒粉和蔥花點綴即可裝盤完成啦！