多吃植物性食物的“彈性素食”飲食模式正在各圈層中流行，在一線城市更為普及。Supa Fama創始人聶先生是這群體中的其中一員，歷經一年多的國內外農場考察和精心籌備，讓他決定將這盎然的生機帶到餐桌上，帶給更多追求健康與品質生活的人們。
歐陸農場風情裝修，為顧客打造農場用餐體驗
作為廣州首家無公害農場西餐廳，開創于廣州維多利廣場6樓，聶先生秉持健康、有機、放心的飲食方式和品牌理念，除了提供高端品質的東南亞風味綠色西餐，Supa fama還原了天然農場空間以及歐羅巴農場風格，給予給每一位擁有田園夢的城市人在喧囂鬧市中返璞歸真的美好。
餐廳由國內外知名主廚完成菜品研發，專注于發展中國及海外華人聚集區潛力特色生態菜系。作為國內新式農場餐廳的先行者，倡導[FARM TO TABLE]的生活態度。甄選世界食材，探索融合西餐，升級服務品質，竭力提供給每一位顧客滿意的用餐體驗。
農場到餐桌，蔬菜更新鮮
Supa Fama是一個都市農場餐廳，為了縮短好食材與顧客的距離，匠心做美味，讓消費者體驗健康有機的生活方式，門店所用蔬菜均來自有機水培蔬菜種植基地，有機蔬菜是采用華南農業大學離地高設管道水培的現代農業技術培育而成。每日清晨2點采摘，早上6點包裝好運輸，早上11點到達餐桌。在餐廳里，記者還能見到一個蔬菜水培展示柜，綠綠蔥蔥的蔬菜從中長出，聶先生想通過眼前的直觀告訴食客他的誠意。他說，“農場到餐桌”不僅能讓食材更新鮮送到食客面前，還能省去中間30%-40%的價格，讓利于消費者。
主打有機沙拉，20種獨家醬汁相配不重復
農場采摘的有機蔬菜被用來做成各式沙拉，這或是記者所見沙拉品種最多的店鋪之一了，足足有20多種。每一款沙拉，廚師特別為其配上一款自家研發的醬汁。
楊桃蔬果沙拉純素沙拉，所選之蔬菜與水果都是經過嚴格考究熱量的，廚師只選用低卡路里的楊桃、紅蘋果、青蘋果、芒果、鳳梨、堅果碎、三色藜麥加以點綴，淋上秘調甜魚露醬。
當季的新鮮水果蔬菜，也被打成蔬果汁、做成水果茶，主理人為了保留其原汁原味，不添加糖不添加果醬，僅用天然原料來調制，舌尖能輕易品出那零添加純天然質感。
農場餐飲風格的基礎上，廚師創造性地融合了西餐和東南亞風味，口味更加復合。在食材選擇上，廚師擇優使用。這道東南亞泰椒醬汁調配的薄切三文魚，很受消費者歡迎。
部分本土食材受其青睞，比如“歐陸農場檸檬烤雞”正是甄選谷飼走地三黃雞，新鮮蔬菜汁腌制入味，有檸檬風味和煙熏風味可選擇，搭配應季蔬菜及甘肅空運沙面土豆，嫩滑的雞肉、誘人的肉香、厚實的口感和多層次的味道是進店必點的“天作之雞”；
表現力不錯的進口食材也會進入菜單，比如鮮蔬蘿卜牛肉塔可，選用Supa fama鮮摘現切的低熱量薄切蘿卜，完美包裹著嫩滑口感的M5和牛肉、泰國朝天椒，一口下去，塔可中的農場時蔬、羅勒葉跟隨其在口中快樂舞動，使得每位來賓的味蕾一觸即發。
一起享受天然農場的美味盛宴
Supa fama維多利廣場總店
廣州市天河區體育西路101號維多利廣場6層
接待時間：11:30-14:00,17:30-21:00
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