《黃帝內經》有云：“春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮。”春分，意味著春季正式來臨。春分后生機乍現，中醫的春季養生也講究“養心”，即忌熱寒飲食，保持寒熱均衡，春分正是人體進補的最佳時期。近期，全聚德集團以時令菜作為食材，特別推出了五款新品，其中有一些還具有養生養心的功效，打造春季養生亮點。
全聚德集團作為“中華第一吃”連鎖餐飲企業，自1864年以來對食材極其挑剔，制作手藝也相當精準，一直深受新老客人極其認可。本次全聚德預計推出香椿炒鴨蛋、青筍香干炒蝦仁、兜炒養生蘿卜、照燒鴨脯飯配繽紛時蔬沙拉、黑椒鴨腿飯配繽紛時蔬沙拉五道新菜品。
就香椿炒鴨蛋而言，早在宋代，蘇軾就盛贊“椿木實而葉香可啖。本道菜品利用了被稱為“樹上蔬菜”的香椿搭配上全聚德拿手的鴨類產品鴨蛋，金黃和碧綠交相輝映。將香椿樹的嫩芽融入到菜品中，促進機體血液循環，使陽氣生發。
而青筍香干炒蝦仁，則是利用“春蝦秋蟹”的老話，推出以蝦為主要原材料的新品。青筍作為季節菜，春分吃最為適宜，為了增加“色彩”，全聚德還為這道菜特別添加了香干，使得菜品的口感更加豐富、營養也更加均衡，做到了色香味俱全。
除此之外，為迎合中年輕人的外賣飲食需求，本次新品特意推出的兩款套餐是根據年輕人的口味喜好配置的，搭配上時蔬沙拉可以讓一頓飯的營養搭配更豐富健康。
一年之計在于春，一身健康在調養。春分時節，就來全聚德品嘗養生菜品，豈不美哉！
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