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用有贊連鎖一年賣出100萬杯茶,這家網紅茶館憑啥"搶"星巴克生意?

2021-01-17 11:54:28 來源:財訊網

重慶人喝茶每年要花費在60億。

重慶地區喝茶的歷史最早有記載的是陸羽的《茶經》中所記載:"茶者,南方之嘉木也……巴山峽川有兩人合抱者"足以看出重慶人對喝茶的熱愛。

在如今遍地都是茶館重慶,卻出現一股苗品記潮流之風。苗品記選址十分專一,那就是做星巴克的鄰居。連鎖門店開了 25 家,據說 1 年能賣出 100 萬杯茶,平均 1 天接近 3000 杯,而且他從來不打折,全靠會員買!

那么,苗品記憑什么這樣?

什么魔力,讓單個顧客一年光顧329次?

在重慶逛商場,你經常可以"偶遇"苗品記。

苗品記始于1993年,正式創建于1997年,是一家擁有28年歷史的傳統茶飲品牌,倡導"簡單生活,自得清凈"的生活方式。也許正是因為這種品牌理念,讓它能夠執著于對品質的堅持,也吸引著對品質有追求的顧客群。

△ 開在星巴克隔壁的苗品記

據了解,他們的客群在25~55 歲之間,30 歲到 45 歲之間的茶友占據了 70%。與其他店鋪相比,除了下午購買飲品的顧客較多這一共性外,苗品記的特色之處還在于,顧客可以在上午或晚上參加苗品記開設的茶藝體驗課,收獲體驗課禮包,也可以隨時在店內的卡座和包房進行商務洽談、家庭小聚等。

為了將所有的連鎖店都達到這一需求,苗品記的茶館面積一般在100~200㎡,選址的商場至少要在5萬方,觀察所有的店鋪,似乎還能發現一個規律,那就是跟著"星巴克"走,苗品記認為這樣人群匹配度會更高。

就這樣,苗品記在80、90后的知名度提升的非常快,據說有個鐵粉全年光顧了329次,一年算下來幾乎可以說是天天光臨了。成功圈粉這些"有趣的靈魂"們,其背后最重要的原因就是"會員制"。

"會員制"是中高檔消費的核心武器,如何做好它也是一道高門檻,這需要你對用戶的人性、階層需求、特權彰顯、優質服務、收益核算充分全面系統的規劃。苗品記基于自己的實際線下運營能力和經驗,線上體系則使用【有贊連鎖】,專業的人做專業的事,迅速的找到了屬于自己的"會員制"玩法。

△ 付費會員

目前,苗品記已擁有接近 2 萬的會員數量,擁有逐漸升級的會員成長體系,顧客成為會員后即可享受存茶服務、打折(金卡和黑金卡,可享受 88 折專屬折扣)/送優惠券、每月 20 日專屬會員日、茶山體驗活動、積分兌換服務等,門檻從低到高,會員權益也逐步升級、加碼,讓會員感受到不同等級的價值感。

此外,苗品記還借助有贊連鎖系統做用戶標簽化運營,將會員打上如"90后""設計師"等精準標簽,精準分類,推送不同優惠活動,令顧客的回頭率大大提升,而這都離不開"背后有贊"。

開卡禮 / 生日禮

借力有贊連鎖,精準實現數字化運營

苗品記自稱是一家互聯網基因比較弱的傳統企業,最早試水過純線上電商銷售。但效果不佳,在接觸過有贊連鎖后,苗品記非常認同線上線下相結合的全渠道理念。

于是,今年5月,苗品記將旗下的25家門店都換上了有贊連鎖,這也是品牌頭一回實踐線上線下融合的數字化轉型。

據了解,苗品記可以成功實現數字化,主要來源于三個方面:

第一,小程序商城使用場景,當下人們使用微信、小程序的頻率非常高,在此背景下,苗品記通過有贊連鎖上線小程序商城,將電商和私域流量相結合,主動觸達客戶,擴充銷售。

同時,通過小程序,苗品記還可以設置"線上下單、到店自提"或"線上下單、到店飲茶"免茶位費、到店領飲茶優惠券等機制,將線上消費者引導至門店,成功做到幫助門店引流。

第二,數據化決策。有贊連鎖系統可以集中各門店經營數據、用戶消費行為數據、產品(零售產品、空間產品)數據,用數據化的方式指導門店營銷活動。

第三,精準化營銷。通過平臺打通線上線下會員,用更有效的工具指導會員運營和私域流量運營,對會員進行精準推送。

5家新店齊開,數字零售讓規模和精細并存

開茶館容易,管茶館難。

新年伊始,苗品記即在重慶開了5家新店,一座400多年的四合院改為新中式茶館,吸引12位來自文化圈的知名人士相繼加入,成為四合院共同的主人。

其余4座茶館,分別坐落于重慶各大商場中,短時間內直接開5家茶館這在以前是完全不敢想象的事情。其中最大的核心在于茶館開起來之后核心骨干管理問題、店鋪運營問題、客源銷售問題、進貨倉庫流轉問題。

這些問題在以前都得5-10年經驗豐富的操盤手去盯著做,但是這些寶貴的"操盤手"是難以批量化規模培養出來的。

隨著數字化零售的到來,基本上可以實現一切皆可"量化"。通過有贊連鎖可以實現門店連鎖業態的全渠道一體化經營,做到商品通、庫存通、訂單通、會員通、儲值通、營銷通、數據通、資產通等,更重要的有贊連鎖結合大量客戶的實操經驗會及時從運營、活動、促銷設定、引流獲客多維度給予支持,讓商家成功實現線上線下多端融合,全渠道零售布局。

從2020年開始,中國零售的似乎走到一個轉折點,連鎖數字化已經是勢不可擋的趨勢,但是如何走好這條多數線下零售未走過的路,是重要的問題。直到今天,你準備好了嗎?

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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