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知名咖啡館大象園接入有贊連鎖,"掃碼點單"助攻提升點單效率

2021-01-17 11:53:01 來源:財訊網

ELEPHANT GROUNDS(簡稱「大象園」)從品牌店在香港開創,到成功"進駐"北京,廣州、成都等核心城市,僅用了七年時間。它所做的,不僅僅是讓門店鋪滿全國,而是成為"潮流",成為消費者的常住地,讓所有人能在別具一格的精致環境中感受最生活化的餐飲體驗,養成獨屬「大象園」的"咖啡習慣"。那「大象園」,又是怎樣來做到這一切呢?

在「大象園」餐飲品牌誕生前,其主創人的市場思維和目標很明確:做最獨特的,最讓人眼前一亮的。于是,一個集美食、咖啡、藝術于一體的網紅咖啡店,便這樣出現在人們面前。

它在極短時間內能擴充到五家分店,并家家爆紅,其背后的品牌理念和定位設計必定功不可沒。

時間可以帶走一切,但或許帶不走你去「大象園」品一杯咖啡的習慣。因為初見它的第一眼,就被它整個門店設計給折服,并無太多華麗奢侈,只有溫馨與愜意。

不需要用所謂的高端裝飾來凸顯高級感,只用最獨特的設計來讓顧客找到歸屬感。融入自然、融入城市就是它最大的特點。

在香港街頭,讓門店與街道融為一體,用淡色木板條鋪滿整個「大象園」,再搭配上綠色植被,顯得那么自然,仿佛讓香港的快節奏,都慢了下來,讓人路過時忍不住停下腳步,點上一份餐品或咖啡,感受片刻的愜意。

當它搬到北京、成都時,同樣是水磨石打底,木系設計填充,但又更多了一種大氣,讓繁忙中的人群都能暫時停下手中工作,上前休憩一番,讓整個身心都得到放松。

這就是「大象園」的獨特之處,地域、場景不同,每一家的空間感和設計感也不同,"因地施宜",來打造不同特色。其中側開/全開的玻璃窗及動線設計更是點睛之筆,讓整個空間都連接起來,與城市相連,形成完美布景。

其獨特的,不僅僅是設計,美食,同樣引人注目。

在精品咖啡的基調上,搭配無國界美食,再將每地特色進行提前調查和收集,不斷更新菜品,推出特色菜肴,牢牢抓住當地消費者的心。

這就是「大象園」,一家完全趨同于其他咖啡店,以精品為基準,以環境為"主題"的爆款網紅打卡地。

正是能抓住人心,才能讓無數消費者成為忠實粉絲,才能在七年時間內將門店鋪到如此多城市。能達這一步,與主創人的經營理念和獨特思維密不可分,而「大象園」能在較短時間內完成線上線下整合,成功打造出線上經營鏈,就離不開有贊連鎖的幫助了。

二、

在與有贊連鎖合作之前,其實「大象園」的營銷已經做得非常成功,特別是香港總店,因常有明星打卡,便可借用明星熱度,進行口碑宣傳,讓名氣輻射到龐大的粉絲群體中,打造出明星效應。

也會不定時推出優惠活動,進行新品推薦,安排博主到店打卡,堅持在社交平臺進行宣傳,拉動線上人流。

這一點,「大象園」的營銷團隊已做得非常出色,但,要打造出一個完整的線上品牌,讓線上線下互相聯動,還是得借力有贊連鎖的技術。

根據「大象園」各門店客戶特點,有贊連鎖首先為其設計了掃碼點單,因其消費群體幾乎為中青一代,緊跟潮流,喜好精品服務,很容易勾起消費黏性,采用掃碼點單這種方便、快捷的點單方式,能讓他們有更好地體驗感。

最重要的一點是能緩解排隊造成的擁堵,讓店內環境更加舒適,也讓客人的消費變得更加高效,這一點。

但它的優化之處還遠不止如此,其核心就是方便,讓客人方便,也讓服務更方便。

采用掃碼點單后,客人不必前往吧臺等候,也不必"召喚"菜單,只用進店挑選好座位,掃碼進入有贊小程序瀏覽下單即可,甚至能將小程序收藏保存,未到店前,就可提前點單,能完美避過門店高峰期,無論堂食或打包,實現"提前服務"。

而且點單消費也能讓菜品更明確,在app上,有菜品介紹,有不同供應時間,讓客人一目了然,徹底解決了「大象園」菜單設計復雜,供應菜品時間不一造成的一些誤會和麻煩,在門店管理上帶來了極大的便利,也大大減少了點餐容錯性,掃碼之后準確對應到每個客戶,幾乎不會出現誤點等情況。

小程序中還添加引導服務,讓消費者能在最短時間內達成需求,如果客人實在無法到店或到店時間不明確,也可如上所說,提前點單,再加上一點到店時預估或外賣服務。

這樣能讓店員根據時間準備好餐品,以保證餐品質量,也能極大減少高峰期壓力。外賣服務,便更方便快捷了,直接送貨上門,讓線上客源能有最舒適消費體驗。

當然,要形成完整線上服務鏈、打造優質線上商城,會員制,是必不可少的一環,有贊連鎖直接摒棄「大象園」之前的方案,為其打造全新的會員體系。

成為會員,便能不定時獲取優惠券、兌換券,無論到店或外賣,都能使用。并開通積分商城,消費后獲取積分,定時更新,用以換取餐品。新人注冊還可得30元代金券和100積分。

還有一核心會員服務:生日享免費贈禮。贈禮并非簡單廉價品,而是店中限量款餐點及新品餐點,讓會員能在這一特殊時刻提前嘗鮮,體驗到店內生日贈禮的價值感。

這一服務也是有贊連鎖根據「大象園」高端精品路線所設定,使用至今,已收獲不少好評,也為門店帶來不少忠實顧客。

這些也只是會員服務的其中一部分,本著精細化的設計原則,各項服務和活動都會不定時更新,讓會員能在極大程度上感受到「大象園」的品牌溫度。

在如此多線上運營的調動和引導下,「大象園」已在較短時間內收獲海量會員,能達到一個月20次的復購率,消費黏性極高。

正如「大象園」運營負責人 Sandro所說:有這樣的伙伴在背后給品牌的線上運營做支持,自然能更放心。正是有贊聯連鎖的大力支持,才讓「大象園」能快速完成線上線下整合,快速進行線上引流。雙方也會繼續深化合作,實現「大象園」新階段發展目標。

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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