水酥餅的制作技藝,是一項(xiàng)扎根于云南麗江納西族民間的傳統(tǒng)手工做餅技藝,因其用水浸泡做餅的特殊工藝,帶來細(xì)膩沙糯的口感,成為了流傳百年的美味,目前已是云南非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。而以“十分花心”做云南人真正好鮮花餅的花喵,除了通過大師研發(fā)、甄選頂級食材與創(chuàng)新配方、全程無菌生產(chǎn)層層把控,帶來層次飽滿、自然健康、讓人放心的云南人真正好鮮花餅,也傳承了麗江納西的這項(xiàng)水酥餅制作技藝,成就云南鮮花餅創(chuàng)新口感。
傳承百年非遺,匠心打造獨(dú)家美味
本著匠心烘焙、締造高品質(zhì)產(chǎn)品的態(tài)度,花喵鮮花餅沿用非遺技藝,以傳承的精神,將鮮花餅與納西水酥餅的靈感碰撞,融合出雅致風(fēng)味。
為了帶來最地道的水酥餅味道,花喵研發(fā)主理人黃靜昆大師與團(tuán)隊(duì),特地來到了麗江向當(dāng)?shù)厥炙嚾藢W(xué)習(xí)做水酥餅的傳統(tǒng)技藝,并且為了順應(yīng)當(dāng)下健康飲食生活潮流,黃大師對傳統(tǒng)水酥餅進(jìn)行了創(chuàng)新,將鮮花餅與傳統(tǒng)技藝進(jìn)行完美融合。不同于其他中式酥餅,這款香軟酥甜的水酥玫瑰餅,從和面開始就與眾不同,它的原料除了面,還有當(dāng)天最新鮮的上好板油。板油的好壞,直接決定面和油的親和程度,因而面團(tuán)一定要具有最特別的活力,也只有最有溫度的手才能造就板油和面團(tuán)的完美融合。
“水酥餅”的粗胎需要用清水浸泡1-2小時(shí),此法一可定型形成一層水膜,二可將原料中的板油與面交融同時(shí)又不至粘結(jié)成一片,水和板油悄無聲息的親吻、接觸,重油而不膩。這也正是水酥玫瑰餅“綿、軟、嫩”的關(guān)鍵之所在。從和面、揉面、壓餅、包餡、浸泡到烘烤,經(jīng)上千次的試驗(yàn),黃大師將歷代藝人心血和智慧的結(jié)晶,用匠心凝聚成一枚地道而不失新意的水酥玫瑰餅,讓更多的人可以分享這份流傳百年的美味、云南人真正好的鮮花餅。
創(chuàng)新IP,演繹快樂美味新主張
同時(shí),在這個(gè)注重品牌的時(shí)代,花喵不僅僅致力于做云南人真正好鮮花餅,還是云南首個(gè)擁有原創(chuàng)IP卡通形象鮮花餅品牌——花喵原創(chuàng)的3個(gè)可愛、Q萌、溫暖的原創(chuàng)IP卡通形象分別為白貓哥哥Lucas、粉貓妹妹Nicole和小黃鴨朋友Tony,它們演繹著“分享美味、傳遞快樂”的品牌主張。
在形象設(shè)計(jì)上均有“H”元素,其含有四層深意:“H”是“愛吃”的諧音;
“Hua”作為花喵首字母,蘊(yùn)含做“花食”、做“花樣美食”之意;
“Happy”寓意為快樂、愉悅,代表了花喵“傳遞快樂”的初心;
而“Health”則代表了健康;傳達(dá)花喵為大家做“健康美味”的理念。
除此之外,基于花喵家族還衍生出了系列周邊產(chǎn)品。它們不僅是一個(gè)簡單商業(yè)IP形象的存在,更是一個(gè)可以產(chǎn)生交互、傳達(dá)心靈和情感上聯(lián)動(dòng)的載體。在花喵,消費(fèi)者購買的不僅僅是一塊餅,還有云南人真正好鮮花餅所傳達(dá)的情感與溫度和享受簡單純粹生活的理念。
花喵鮮花餅,以品質(zhì)非遺美味結(jié)合IP文創(chuàng)產(chǎn)品,獨(dú)具匠心的品牌理念,創(chuàng)造了既品美味又品文化的全新鮮花餅體驗(yàn),帶來云南人真正好鮮花餅!據(jù)悉,花喵鮮花餅會(huì)為廣大顧客不定期推出線上線下的重大優(yōu)惠活動(dòng)。健康好味送朋友、送家人、給自己,都很實(shí)惠,詳情請關(guān)注花喵旗艦店或花喵鮮花餅公眾號(hào)
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