“食用起來十分鮮甜，糟鹵放大了牡蠣的鮮香，整體口感非常豐富，牡蠣品質很贊。”
9月29日下午，中食展鮮生活主題活動“ASC認證企業專場”如期舉行，各類經ASC認證的品質海鮮產品相繼亮相，星級大廚現場掌勺烹飪海鮮美食大餐，為現場專業觀眾奉上了一場高端海鮮品類的饕餮盛宴。一名專業海鮮美食達人品嘗完大廚現場制作的燈塔水母乳山牡蠣菜品后，給予了很高的評價。
據悉，本次鮮生活ASC專場通過甄選的優質可追溯海鮮產品包括鹽田蝦、牡蠣、蝦夷扇貝、鮑魚等，囊括了國內可持續水產供應鏈最具代表性的海鮮產品。其中，燈塔水母作為國內首個參加中食展鮮生活ASC專場的牡蠣品牌，一經亮相便受到了在場專業人士的關注，吸引著眾多海鮮美食達人的視線。
“糟鹵牡蠣”飄香活動現場，放心舌尖鮮味頻獲贊
“燈塔水母乳山牡蠣生長于國家一類海水水質標準的養殖海域，乳山海域獨特的環境條件、適宜的溫度鹽度以及豐富的基礎餌料，造就了乳山牡蠣個體大、肥滿度高、肉質爽滑、味道鮮美的特點。”
在燈塔水母牡蠣的展示環節，燈塔水母品牌負責人王總同現場主持人交流了產品的生長環境與品質特點，展示出燈塔水母牡蠣同其他牡蠣產品相比的差異化優勢。來自海底撈旗下蜀海品牌的星級大廚則在一旁烹飪牡蠣菜品，現場頓時鮮香四溢。
高品質牡蠣最適合的品嘗方式是直接生吃食用，星級大廚在研發菜品時，還創新地為燈塔水母牡蠣設計了“與眾不同”的呈現形式。
“上海糟鹵”是上海弄堂內的“時節珍品”，獨特的糟香能最大程度上放大食材本身的鮮味，同時又能與各類食材完美融合，豐富菜品的最終口感。本次中食展正落地上海，燈塔水母牡蠣與上海糟鹵的新奇結合，既有效發揮了牡蠣食材“多元包容”的烹飪特點，將牡蠣生食的獨特口感放大，同時也對食材進行了“本土化”創新，提高了菜品的觀賞性、食用性與話題性。“糟鹵牡蠣”制作完畢，便引起了現場美食達人的爭相品嘗。
除了“鮮美”“肥滿”“肉質鮮嫩”等頻出的評價關鍵詞外，牡蠣直接生食的食用方式，也引起了現場專業人士的關注。
據了解，ASC認證作為世界上最嚴格、最透明的水產養殖黃金標準，將從養殖源頭和加工運輸全過程保障產品品質。而燈塔水母牡蠣除生長在安全有保障的養殖環境外，其凈化加工過程采用了廣東海洋大學先進的凈化技術和設備，對牡蠣進行吐沙除菌處理，保障牡蠣品質可達生食標準。如此，“糟鹵牡蠣”既是鮮生活活動中的一道舌尖美食，也是一道令人放心的品質鮮味。
持續深耕產品品質，燈塔水母牡蠣已走入萬千家庭餐桌
入展中食展鮮生活活動，是燈塔水母品牌難得一次展示機會，也是品牌想借助中食展的舞臺，與消費者進行一次深度的對話。
“后疫情時代的背景下，海鮮產品的品質保障，已經成為了消費者最為看重的核心問題，在這個關鍵的時間節點，國內的海鮮品牌有必要站出來，以強有力的姿態告訴消費者，國內并不缺優質的海鮮產品，消費者仍然可以放心地購買食用。”
燈塔水母品牌負責人表示，如今越來越多的國產海鮮能達到國際的品質標準，在中食展這樣極具權威性的展會上展出、烹飪、品嘗，這標志著我們國家的海鮮產品發展正在逐步與國際接軌，無論是品牌認可度還是產品品質力，都具備了此前國產海鮮產品所不具備的競爭力。
一直以來，燈塔水母都致力于以“專注打造世界標準的綠色海洋產品”為使命。為實現養殖業的可持續性發展，燈塔水母聯合中科院及廣東海洋大學建立乳山牡蠣示范化海洋牧場項目，嚴格按照ASC體系管控養殖全過程，建立標準養殖體系。未來，燈塔水母還將建成乳山牡蠣示范化養殖牧場，建設標準化牡蠣清洗凈化中心，力求達到牡蠣產品品質的更高標準。
如今，燈塔水母牡蠣產品不僅逐步進入北京、上海、廣州等城市，更是遠銷海外，走入萬千家庭餐桌，成為不可或缺的海鮮美食。
未來，海鮮產品的市場接受度與認可度必將逐步提升，成為新的餐桌肉食替代品。在新的發展背景下，產品品質仍舊是海鮮品牌占領市場的關鍵因素。燈塔水母將持續深耕產品品質，以重新定義牡蠣標準為愿景，全產業鏈發展為核心，來推動牡蠣產品及產業的發展，將優質的牡蠣產品送往世界各地。
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