天天短訊！郡肝雞胗最正宗的做法?

(資料圖片)

步驟/方式1

雞胗洗凈，切絲，加入姜片，生抽、老抽、蠔油、白糖、料酒，放入容器內腌制，我腌制的時間較長大約一小時，根據個人口味調整腌制時間，時間長了入味。

步驟/方式2

腌制好的樣子

步驟/方式3

準備配菜：蔥姜蒜，青辣椒，青椒，羊肚菌，香菜，小米辣，豆瓣醬。

步驟/方式4

萬事俱備，準備上鍋炒。鍋內倒入適量油，放入調料蔥姜蒜，豆瓣醬，大火爆香，再依次放入青辣椒，青椒，羊肚菌，再倒入生抽翻炒，變軟后，盛出菜備用。倒入少量油，炒雞胗，雞胗炒變色后（深紅色消失變白色后再炒1分鐘），加入之前炒好的配菜，翻炒均有后，再倒入一點味極鮮來提鮮，放入香菜即可出鍋。

步驟/方式5

起鍋裝盤

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