蘭州牛肉面店鋪在北上廣深已達近2000家 上海市占比超四分之一

日前，甘肅省商務廳赴上海浦東新區調研馬子祿牛肉面館發展情況時提出，支持當地企業在上海市設立蘭州牛肉面職業技能培訓基地，為我省農村和城鎮低收入人員提供培訓，在上海、浙江、江蘇等地就業發展，進一步促進蘭州牛肉面產業發展和鄉村振興的有效銜接。

據介紹，近年來，按照省委省政府的決策部署，省商務廳大力推動蘭州牛肉面產業發展，支持省內蘭州牛肉面龍頭企業在省外大中型城市開設店面，開拓國內外餐飲市場，蘭州牛肉面產業發展取得了明顯成效。據統計，目前在北京、上海、廣州、深圳等超一線城市共開設蘭州牛肉面店鋪近2000家，其中上海市有520余家，占比超過四分之一，涵蓋了我省的馬子祿、東方宮、陳記、唏嘛香等品牌，充分說明蘭州牛肉面在上海市具有較高的市場認可度。蘭州馬子祿牛肉面有限責任公司總經理馬汀介紹，浦東店是馬子祿牛肉面在上海開設的第二家店鋪，目前還有七家店鋪正在籌建，今年九月全部開始營業，屆時上海市開設的馬子祿蘭州牛肉面店鋪將達到九家。

在不久前召開的2021年蘭州牛肉面產業發展工作推進會上，省商務廳對蘭州牛肉面行業產業化、標準化、連鎖化發展提出了新的目標和要求。在省內外經營的蘭州牛肉面企業，要認真調查分析本地區蘭州牛肉面行業發展現狀，科學謀劃布點，穩步推進連鎖化經營。另外，學習借鑒北京西部馬華管理學院的先進經驗，支持當地企業在上海市設立蘭州牛肉面職業技能培訓基地，為我省農村和城鎮低收入人員提供培訓。培訓合格后在上海、浙江、江蘇等地就業發展，從根本上解決長三角地區蘭州牛肉面店技師短缺的問題。

(蘭州日報社全媒體記者 蔣凌)

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